养殖这事儿，说简单也简单，说复杂也复杂。就像你问我：“淡水养殖什么最好？”这简直就像问“世界上哪个女人最美”一样，答案因人而异，因时而异。不过，我可以给你一些接地气的建议，让你在养殖的江湖里，少走点弯路。

首先，你得明白，养殖这玩意儿，跟种地、养花其实差不多，得看你的地方、你的资源、你的兴趣。别听那些所谓的专家瞎扯，什么“这个最好，那个最赚钱”，那都是他们自己的经验，你得结合自己的实际情况来。

比如说，你是北方人，那你可以考虑养点鲤鱼、草鱼之类的，毕竟北方淡水资源丰富，养这些鱼再合适不过了。而且，这些鱼口感好，市场需求大，卖个好价钱不成问题。如果你是南方人，那就可以试试养点鲈鱼、鲑鱼这些南方特色鱼种，毕竟南北口味有差异，你养出来的鱼，别人还不一定能养得好呢！

当然，养殖不仅仅是养鱼，还有虾、蟹、龟等等。像我现在，就经常看到有人在朋友圈晒自己养的大闸蟹，那金黄的蟹壳，肥美的蟹肉，简直让人流口水。不过，养蟹可不是那么容易的，你得有地方、有技术、有耐心，还得扛得住那漫长的等待。

还有人说，养殖就是要养些稀奇古怪的玩意儿，比如什么鳄鱼、娃娃鱼之类的。哎呀，我得说，那些东西可不是闹着玩的，你得有专业知识、有许可证、有安全措施，一不小心，就可能把自己给搭进去了。所以，我还是建议你，养点大家都熟悉的、好养的、市场也认可的玩意儿。

其实，养殖这事儿，最重要的还是你的兴趣。你对什么感兴趣，你就养什么。毕竟，养殖是个长期的过程，你得有耐心、有热情、有毅力，才能坚持下去。而且，养殖也不仅仅是为了赚钱，更是为了享受那个过程，看着你的“孩子们”一天天长大，那种成就感、那种喜悦，是多少钱都买不到的。

最后，我得提醒你一句，养殖有风险，投资需谨慎。别听别人说什么“这个最好，那个最赚钱”，你要结合自己的实际情况，做好调查，做好规划，才能找到最适合你的养殖项目。

总之，淡水养殖什么最好？这个问题没有标准答案，只有最适合你的答案。所以，别犹豫，别纠结，找到你感兴趣的、适合你的、有市场的，就勇敢地去尝试吧！