咱们平时去市场买猪肉，经常听到卖肉的大哥大姐说：“这肉新鲜，看这颜色，多红！”但你知道吗，肉的颜色真的能完全代表肉的新鲜度吗？今天咱们就来聊聊猪肉的正常颜色对照表，让你下次买肉时，一眼就能看出肉的新鲜度！

一、红得发紫，真的一定好吗？

在咱们的传统观念里，肉越红就越新鲜。但实际上，有些肉红得发紫，可能是添加了某些东西。有些不法商贩为了让肉看起来更红，会用一些化学染料，甚至是用血来给肉“化妆”。这样的肉，吃下去可是对身体有害的。

二、粉粉嫩嫩，就一定安全吗？

有些肉看起来粉粉嫩嫩的，特别吸引人。但你可别被它的外表给骗了。这样的肉可能是经过了特殊的处理，比如用了一种叫亚硝酸盐的东西。虽然亚硝酸盐能让肉看起来更鲜亮，但它也是一种潜在的致癌物质。

三、真正的猪肉颜色是什么样的？

其实，正常的猪肉颜色应该是稍微暗一些的红，或者说是红里透白。这种颜色才是猪肉最自然、最健康的状态。如果你看到一块肉，颜色鲜红，但看起来却有些不自然，那就得小心了。

四、怎么判断猪肉是否新鲜？

除了看颜色，咱们还可以通过摸和闻来判断猪肉是否新鲜。新鲜的猪肉摸起来应该是稍微有些湿润，但不会感觉黏黏的。闻起来，应该是猪肉本身的味道，不会有刺鼻的异味。

五、猪肉颜色对照表

• 鲜红色：可能是添加了某些东西，需要警惕。
• 暗红色：这是猪肉正常的颜色，可以放心购买。
• 红中带白：这是猪肉新鲜但稍微放久了些的颜色，也是可以购买的。
• 粉红色：可能是经过特殊处理，需要小心。

六、小贴士

1. 买猪肉时，尽量去正规的肉铺或超市，避免买到不良商贩处理过的肉。
2. 如果不确定肉的颜色是否正常，可以请教一下卖肉的大哥大姐，他们经验丰富，一看就能知道。
3. 记住，买肉时，安全永远是第一位的。

咱们平时买肉，除了要看颜色，还得学会判断肉的新鲜度。下次去市场，记得用咱们今天学到的知识，挑一块新鲜又安全的猪肉回家吧！